先頭からsize分取得する
<script>
let fruits = [
'apple',
'orange',
'cherry',
'grape',
'strawberry',
]
const size = 3;
fruits = fruits.slice(0, size);
console.log (fruits);
</script>
結果

後ろからsize分取得する
sizeの値をマイナスにすればOK
<script>
let fruits = [
'apple',
'orange',
'cherry',
'grape',
'strawberry',
]
const size = -3;
fruits = fruits.slice(size);
console.log (fruits);
</script>
結果

JavaScriptで配列から指定数を切り出すには、sliceを使ってスライスする